做肉丝炒年糕需要什么食材和配料
年糕120克，肉丝100克，生抽20毫升，食盐少许，蒜瓣4个，小葱2根，豆芽适量，青笋适量，干辣椒/绿辣椒适量，蚝油适量，鸡精适量
肉丝炒年糕的家常做法，肉丝炒年糕怎么做好吃
做法图解1：准备好配菜，肉丝中加一点酱油，豆芽，辣椒，青笋，蒜，姜，葱切好备用。年糕在开水中煮一两分钟，再放到冷水中备用。
做法图解2：锅中放油，放入肉丝，姜蒜。
做法图解3：肉丝变色加入配菜，翻炒均匀，加入蚝油，酱油，鸡精。
做法图解4：加入焯过水的年糕，加入少许盐，翻炒。
做法图解5：装盘，开吃
肉丝炒年糕的烹饪技巧
年糕先放到水里面煮一两分钟，再放到冷水里面备用。
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