家庭版粘豆包,各种配料根据个人口味进行删减。楼主也没有具体把每种食材一一称重,只是大约估计的。
做家庭版粘豆包需要什么食材和配料
小红豆500g,芸豆(大红豆)500g,红皮花生250g,大红枣500g,葡萄干250g,白糖10g,糯米粉300g
家庭版粘豆包的家常做法,家庭版粘豆包怎么做好吃
做法图解1:第一步:泡豆子小红豆,大红豆,红皮花生(泡1-2天)
做法图解2:第二步:煮煮的过程中,勤翻豆子,会煮的更均匀。煮到拿手一捏就烂了为止。(小红豆、大红豆和花生最好分开煮,这几种豆子和花生大小不一样,容易小的煮烂了,大的还没好。)煮到位了控水捞出备用。
做法图解3:第三步:洗:红枣(红枣去核,用剪刀剪成小块)和葡萄干
做法图解4:第四步:拌把煮好的红豆和花生晾凉之后,和红枣、葡萄干和白糖(根据个人口味适量即可)一起用手或者筷子拌匀,然后慢慢的倒入糯米粉,将花生、红豆等都裹上糯米粉。拌到可以捏成团不散就可以。
做法图解5:第五步:和面正常和饺子皮面的方式,和面,擀成薄薄的大皮。
做法图解6:第六步:成团:把拌好的豆子,团城差不多大小的团,用擀好的皮包住,封口即可。
做法图解7:第七步:蒸冷水下锅蒸,水开蒸30-40分钟即可。
做法图解8:我是放的太紧,皮都粘破了,大家蒸的时候,可以分开点放。
粘豆包的烹饪技巧
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