最喜欢吃椰蓉吐司了，软糯香甜
做椰蓉吐司需要什么食材和配料
1面团材料：，金龙鱼高筋面包粉750克，鸡蛋2个，牛奶450毫升，干酵母9克，无盐黄油90克，幼砂糖90克，食盐6克，2椰蓉馅，椰蓉120克，鸡蛋60克，无盐黄油60克，幼砂糖60克，牛奶60毫升
椰蓉吐司的家常做法，椰蓉吐司怎么做好吃
做法图解1：食材
做法图解2：除黄油外所有材料放入厨师机
做法图解3：先低速揉至无干粉，高速揉出粗膜。
做法图解4：如图
做法图解5：加入黄油
做法图解6：低速揉至黄油吸收，高速揉出手套膜，破洞边缘光滑。出缸26度。
做法图解7：做好椰蓉馅，黄油糖打匀，加入牛奶蛋液打匀，最后加入椰蓉，静止5分钟吸收液体。
做法图解8：打好的面团是26-28度发酵一小时后，分割3份，排气。
做法图解9：滚圆
做法图解10：擀成长方形面片翻面，抹上椰蓉，蔓越莓
做法图解11：从中间切一刀编起来。
做法图解12：接口朝下，温度36度，湿度75%发酵八分满，刷蛋液
做法图解13：上火180下火210烤35分钟，出炉震模，脱模侧放
做法图解14：好吃
做法图解15：面包片会发光
椰蓉吐司的烹饪技巧
面包做的是后油法，最后放黄油容易打出面筋。酵母不能跟糖，盐接触，否则会影响发酵。
来自 零度甜品 的作品。
