鸡汁灌汤包是我的招牌面点，以前的做法是用鸡爪熬出鸡汤，过滤冷藏后形成鸡爪冻，拌入肉馅中，成品鲜美多汁，但过程有点繁琐。今天发一个改良版的鸡汁灌汤包：用太太鲜鸡汁调味，一瓶鲜鸡汁能拌出30斤美味香浓的馅料，方便快捷，经济实惠。太太乐鲜鸡汁有三大特点：蒸鸡原汤，入味多汁；黄金咸鲜，一步到位；硅胶阀瓶口，控量卫生。爱吃汤包的朋友们快来跟我一起做快手版的鸡汁灌汤包！
做快手鸡汁灌汤包需要什么食材和配料
猪肉（三肥七瘦）500克，面粉适量，水适量，鸡蛋1个，蚝油1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽2勺，生姜1块，大葱1根，白糖1勺，白胡椒粉1勺，十三香1勺，芝麻油1勺，花生油1勺，太太乐鲜鸡汁2勺
快手鸡汁灌汤包的家常做法，快手鸡汁灌汤包怎么做好吃
做法图解1：先揉面团：左边是沸水揉的，右边是温水揉的，将两个面团混合后揉匀，形成一个面团，这样蒸熟的包子皮才不硬。醒面半小时
做法图解2：主要食材（我不喜欢油腻，用的是偏瘦的后腿肉，朋友们可以选择五花肉）
做法图解3：调鸡汁：碗中挤入2汤勺太太乐鲜鸡汁
做法图解4：兑入适量温水，搅拌均匀，成为高汤
做法图解5：将猪肉绞成肉馅，放入鸡蛋、白胡椒粉、十三香、蚝油、姜末、料酒、生抽、老抽、麻油、白糖，搅拌均匀
做法图解6：分次加入鲜鸡汁调配的高汤，朝一个方向搅拌上劲，原则是加至肉馅嫩而不溻
做法图解7：最后加入葱末搅拌均匀
做法图解8：将面团分成小剂子，擀成比饺子皮稍大一点的面皮
做法图解9：包成小包子
做法图解10：锅中水开后放入包子（注意垫上油纸或者菜叶、玉米皮，防止粘锅）
做法图解11：大火蒸十分钟，关火闷3分钟开锅
做法图解12：来张特写：瞧瞧鲜美的汤汁
做法图解13：蘸着姜丝醋吃，鲜美多汁，香而不腻
快手鸡汁灌汤包的烹饪技巧
1.太太乐鲜鸡汁和酱油中都含有盐，无需再加盐；2.开水上锅，包子下面要垫上油纸或菜叶之类的东西，防止粘锅破皮漏汤；3.面团中不需要放发酵粉。
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