椰香斑斓瑞士卷，卷的是酸酸甜甜的果酱香缇奶油，多重口味和色彩碰撞，层层叠叠，清新好吃。做了杯奶咖，口感浓郁香醇，奶油和巧克力味交织，这种重口味与小清新的蛋糕碰撞呈现的竟然是协调感。-模具尺寸：28*28cm
做森林果酱香缇椰香斑斓瑞士卷需要什么食材和配料
#蛋糕坯.，玉米油40克，椰汁70克，盐1克，低粉60克，斑斓粉10克，鸡蛋5枚，木糖醇40克，白醋2克，#夹馅.，淡奶油150克，木糖醇5克，森林果酱30克，#装饰.，淡奶油70克，木糖醇3克，斑斓粉2克，饼干若干，彩糖珠若干，三角梅若干
森林果酱香缇椰香斑斓瑞士卷的家常做法，森林果酱香缇椰香斑斓瑞士卷怎么做好吃
做法图解1：玉米油+椰汁+盐搅打至乳化；
做法图解2：筛入低粉和斑斓粉，拌均匀；
做法图解3：分离蛋清与蛋黄，蛋黄直接分到面糊盆里，蛋清分到干净的打蛋盆中；
做法图解4：划一字把面糊拌均匀备用；
做法图解5：150度预热烤箱，往蛋清中加入白醋和一半木糖醇；
做法图解6：打发至出纹路后，再加入剩下的木糖醇，继续打至提起蛋头时，蛋白霜呈鹰嘴大弯钩状；
做法图解7：铲一部分蛋白霜到面糊中，用蛋抽预拌均匀；
做法图解8：再把面糊倒回蛋白霜盆中，用刮刀以J字形的手法翻拌均匀；
做法图解9：从20cm的高度往烤盘中倒入面糊，并往四周流淌平，轻震去掉大气泡；
做法图解10：置烤箱中上层，上火150度，下火135度，烤20分钟，最后5分钟上火提到170度定皮；
做法图解11：取出可以保留在盘中稍微晾凉；
做法图解12：倒扣油纸上，撕去油布；
做法图解13：斜削一端，反过来再斜削对端，侧面看是平行四边形，盖回油布防风干；
做法图解14：待至手温时，淡奶油+0卡糖打发至七八分，加入果酱，继续打均匀；
做法图解15：涂抹在蛋糕坯上，卷起端稍推高；
做法图解16：借助擀面杖卷起来，冷冻30分钟定型；
做法图解17：取出切件，每切一刀都要抹干净刀再切下一刀；
做法图解18：打发好淡奶油，分一部分出来加入斑斓粉调成淡绿色，根据自己的喜好裱花装饰即可。
做法图解19：成品1
做法图解20：成品2
做法图解21
成品3
做法图解22
成品4
做法图解23
成品5
做法图解24
成品6果酱香缇椰香斑斓瑞士卷的烹饪技巧
△椰汁我用的是直接饮用的那种，跟牛奶同等稀稠度，非椰浆；△不同的烤箱不同的脾气，火候不可照搬。
来自 莉莉菲 的作品。
