鱼头营养丰富，富含蛋白质，加上豆腐蘑菇一起炖，鲜香味美！
做鱼头蘑菇豆腐汤需要什么食材和配料
胖头鱼头600克，嫩豆腐一块，生姜花椒适量，盐一小勺，香菜适量，白胡椒粉适量，海鲜菇适量，虫草花几根，金龙鱼食用植物调和油适量，料酒一大勺
鱼头蘑菇豆腐汤的家常做法，鱼头蘑菇豆腐汤怎么做好吃
做法图解1：先来个合影，胖头鱼头洗净切2半，海鲜菇洗净切小段。
做法图解2：热锅凉油，放入适量生姜花椒，几片大葱叶，快速翻炒出香味。
做法图解3：放入鱼头，慢慢煎
做法图解4：放入一大勺料酒，煸炒一下
做法图解5：放入适量开水，必须是开水，没过鱼头，大火，注意点全程大火，放入适量白胡椒粉，水开后盖锅盖，半小时。
做法图解6：半个小时后放入豆腐海鲜菇，继续半个小时，中间如果鱼汤有沫可以撇下。
做法图解7：鱼汤一共炖了一个小时了，放入几根虫草花，适量盐调味，根据自己口味微调，不能少了白胡椒粉哦！出锅啦！
做法图解8：一碗非常好喝的鱼头豆腐蘑菇汤，喜欢的试试吧！暖暖的。
鱼头蘑菇豆腐汤的烹饪技巧
加水必须是开水。加水后不要马上盖锅盖，必须等水煮开一会儿，可以很好的去腥。
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