好久没有吃慕斯蛋糕了，今年好像比较流行苹果慕斯，那我们赶快学起来吧，用新鲜的苹果来做的真的很不错哟。
做苹果慕斯需要什么食材和配料
苹果丁160克，柠檬汁20克，白砂糖10克，吉利丁片5克，以下是慕斯食材，淡奶油200克，吉利丁片10克，苹果果茸60克，白巧克力100克，牛奶50克
苹果慕斯的家常做法，苹果慕斯怎么做好吃
做法图解1：这是我用的材料
做法图解2：苹果切丁，尽量小块一点
做法图解3：柠檬挤出汁
做法图解4：冷水浸泡鱼胶片，几分钟就软了，切记不能用热水软化，然后尽量只提前几分钟泡，不要泡太久
做法图解5：柠檬汁加热60度左右，加入白砂糖，加入软化的吉利丁片，最后加入苹果丁，小火熬煮一下，三分钟左右
做法图解6：然后装入模具中，冷冻一小时
做法图解7：这个时候，我们需要把苹果炸成果茸，苹果控制在50克左右，因为需要加一点牛奶进去榨碎，最后只需要60克，所以多的可以自己喝掉哟
做法图解8：这里我们需要准备把白巧克力隔60度左右热水融化，融化以后加入我们的苹果果茸，搅拌均匀，在加入泡软的10克吉利丁片，直到融化完，备用
做法图解9：这个时候，我们打发奶油到6成，不能打发完哟，然后加入我们备用的巧克力酱
做法图解10：最后倒入裱花袋，倒入苹果模具，先倒入一半
做法图解11：这个时候，把我们的苹果夹心拿出来吧
做法图解12：把苹果夹心放入我们只倒入一半的奶油里面
做法图解13：在把剩下的装满奶油，放入冰箱冷冻四小时
做法图解14：脱模以后的效果
做法图解15：颜色的话，根据自己喜欢的来上色吧，有些用的绿色，我用的色豆，是可以食用的色豆，你们也可买食用的色素
做法图解16：第一次上色，颜色不是很理想，将就看一下
做法图解17：是不是还行
做法图解18：看看里面吧
做法图解19：有没有看出慕斯的纹路，看着很想吃呀味道还不错哟！赶快学起来吧
苹果慕斯的烹饪技巧
来自 桥边姑娘爱做美食 的作品。
标签： 夏天吃什么？
