对于一个东北人，没有黏豆包的冬天是不完整的。
做东北黏豆包（糯米）需要什么食材和配料
糯米粉400克，沸水280克，油5克，豆馅500克，红糖50-100克，白菜叶子5-6片
东北黏豆包（糯米）的家常做法，东北黏豆包（糯米）怎么做好吃
做法图解1：糯米粉中缓慢倒入沸水，慢慢揉成团。要多揉一会，直到面团细腻。
做法图解2：把面团压扁，刷一点点油，用保鲜膜盖住，过夜醒发。醒发时间长包出来的黏豆包更光滑，而且不容易塌陷。至少要醒发两小时。
做法图解3：准备包之前，再揉面5-10分钟。这样包的时候不容易破。
做法图解4：最好用豆馅，可以买现成的。自己做的方法是500克红豆或者大芸豆泡一晚上。第二天只用少许水，刚末过豆子，煮饭模式煮熟豆子，用擀面杖把豆子捣碎，按照自己的喜好加上红糖。每30个左右滚一个豆沙球
做法图解5：40克左右一个小剂子
做法图解6：每个剂子放到掌心，多次揉搓成团
做法图解7：用虎口压住豆馅慢慢收口包住豆包。
做法图解8：白菜叶子用开水烫软，代替屉布。这样就不怕黏豆包粘到屉布上。白菜叶子拌点酱油还是个小菜。
做法图解9：给包好的黏豆包整形成柱状。
做法图解10：开水上锅，蒸15分钟，闷3分钟开盖
做法图解11：这么整出来的黏豆包不塌陷，表面光泽，皮薄陷大
做法图解12：特别粘软，很好吃。
东北黏豆包的烹饪技巧
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