牛肉是人们最爱吃的肉类之一，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，所以受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。卤牛肉也是人们常常选择的一种吃法。
做卤牛肉需要什么食材和配料
牛腱子适量，水适量，姜适量，八角适量，花椒适量，小茴香适量，桂皮少许，白芷少许，老抽少许，生抽适量，黄豆酱适量
卤牛肉的家常做法，卤牛肉怎么做好吃
做法图解1：选用牛腱子肉，先浸泡去除血水，换个两三回水，直接清澈（照片忘记拍了）然后倒入生抽，耗油，老抽浸没，放置半小时再翻面。
做法图解2：把牛腱子连汤一起倒进去。
做法图解3：有这种卤料包的就直接用，没有就按照上面配置，家里的五香料都可以。黄豆酱可以放也可以不放。（个人喜好添加）
做法图解4：节约时间就选用电饭锅煲汤功能，一个小时即可，时间不要太久。待好了以后拿出来晾凉，再放冰箱冷藏，第二天就可以切盘。
做法图解5：这是刚出锅趁热切的，软热的，没有纹理了。所以还是浸泡一晚再切。
做法图解6：果然还是需要冷藏更佳。
卤牛肉的烹饪技巧
来自 Snail_芸 的作品。
标签： 夏天吃什么？
