好久没有烤蛋糕了，趁着娃放假在家，赶快烤一个给娃解解馋，自己烤的无添加，清淡不腻，吃的也放心。
做蓝莓戚风蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋3个，金龙鱼低筋粉50克，白糖30克，牛奶30克，葵花籽油30克，蓝莓干适量
蓝莓戚风蛋糕的家常做法，蓝莓戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好的原料：鸡蛋三个，牛奶30克，葵花籽油30克，低粉55克，白糖30克，蓝莓干适量。
做法图解2：牛奶+葵花籽油用手动打蛋器搅拌均匀，成奶白色。
做法图解3：鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白放无水无油的盆里，蛋黄放牛奶盆里。
做法图解4：蛋黄搅拌均匀。
做法图解5：低粉过筛，放蛋黄盆里。
做法图解6：用手动打蛋器“Z”字形拌匀，至无疙瘩的顺滑糊状。
做法图解7：蛋白用电动打蛋器搅打至鱼眼大泡泡状，放入三分之一的白糖，继续打发。
做法图解8：打发至细小泡泡状放入剩下的一半的白糖，继续打发。
做法图解9：打发至有纹路，倒入剩下的白糖，继续打发。
做法图解10：打发至插筷不倒，拉起打蛋头有弯钩就可以了。同时150度预热烤箱5分钟以上。
做法图解11：取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
做法图解12：再取剩下的一半的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
做法图解13：把蛋黄糊倒入蛋白霜盆里，翻拌均匀。
做法图解14：放入提前清洗干净的蓝莓干(没有可不放，或者放蔓越莓干，或者葡萄干等)。
做法图解15：倒入模具中，轻震几下，去除大气泡。
做法图解16：放入预热好的烤箱中下层，上下烤130度烤45分钟左右，看状态出炉。
做法图解17：取出立马震两下，排出大热气，倒扣在网架上，等完全冷却后再脱模。
做法图解18：模具一圈用手轻轻的扒开，从底部往上一推就可以脱掉外层模了。
做法图解19：中空的地方，用烤针顺着划一圈，底部一圈用手扒开即可轻松脱模。
做法图解20：成品。
做法图解21
成品。
做法图解22
成品。
做法图解23
蛋糕棉花般柔软，香甜绵密，还有酸酸甜甜的蓝莓。蓝莓戚风蛋糕的烹饪技巧
1.蛋白盆擦干净再用，不能有水，也不能有油。2.筛入低粉后，不要转圈搅拌。3.烤箱有温差，根据自家的烤箱灵活调整温度和时间。
来自 水尝无华 的作品。
