这款面包看似凌乱，实则规整，做法比前两款更简单，只需将面片翻一翻即可。有红枣泥的“加持”，每一口都香甜浓郁。层层叠叠的面片散开，颇有点“佛手”的韵味。老妈说，不如就叫佛手花环面包吧！嘿嘿，这个可以有。做月饼剩下的金黄糖浆代替蜂蜜或者白糖，也算物尽其用了。
做枣泥花环面包需要什么食材和配料
高筋面粉300克，鲜酵母9克，盐6克，淡奶油50克，金黄糖浆80克，牛奶150克，无盐黄油20克，红枣泥适量，表面刷蛋液少许
枣泥花环面包的家常做法，枣泥花环面包怎么做好吃
做法图解1：备料：金黄糖浆可用等量蜂蜜替换；9克鲜酵母可用3克耐高糖干酵母替换
做法图解2：面粉、酵母、淡奶油、糖浆、牛奶揉出粗膜；面粉的吸水性、糖浆和牛奶的稀稠度不一样，牛奶预留20克，根据面团状态酌情添加
做法图解3：加盐、黄油，揉出薄膜
做法图解4：面团收圆放发酵盒，28度发酵1小时左右
做法图解5：面团发至2倍大
做法图解6：分成5等份，揉圆，松弛10-15分钟
做法图解7：擀成22cm的圆片，面片越薄越好，但也不要过度擀压，防面筋断裂
做法图解8：一片片摞起来，面片之间抹枣泥酱，也可以换成其它果酱
做法图解9：顶层面片不要抹枣泥
做法图解10：用刮板或者利刀在面片中间切割“米”字花刀，边缘不要切断
做法图解11：向外侧翻，让面片呈自然散开，露出纹理
做法图解12：36度发酵至近2倍大，白面皮处刷蛋液
做法图解13：入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟
做法图解14：出炉后移至晾架上，凉后手撕食用
做法图解15：好像怒放的花瓣
做法图解16：又好似“佛手”
枣泥花环面包的烹饪技巧
1.加金黄糖浆的面团不粘手，加蜂蜜的面团有点儿粘手，如此两样都不用，可换成30克的白糖，则牛奶液减少20克；2.面片尽量擀得大一些、薄一些，这样发酵之后面片不会凌乱，更有层次感；3.果泥果酱不要抹太多，薄薄一层即可，否则最后整体擀压时会被挤出来，整体算下来用量约60克。
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