最近想吃面条了，正好家里有里脊肉和香菇，做了这道菜，很好吃。
做香菇酱需要什么食材和配料
香菇10个（360克），里脊肉560克，酱200克，植物油100克，鸡精3克，姜粉3克，蚝油6克，花椒粉2克，麻椒粉3克，料酒5克，辣椒粉12克，糖10克，水200克
香菇酱的家常做法，香菇酱怎么做好吃
做法图解1：香菇洗净切成小丁。
做法图解2：里脊肉也切成小丁备用。
做法图解3：锅中放入油烧热倒入辣椒粉，炸出香味儿。
做法图解4：倒入切好的里脊丁进行翻炒，翻炒均匀。
做法图解5：里脊丁翻炒变色后加入香菇丁。
做法图解6：里脊丁和香菇丁翻炒均匀后，加入料酒，麻椒粉，鸡精粉，花椒粉，糖姜粉，蚝油，糖所有的调料炒制均匀，倒入大酱，加入水，开始小火炖制。
做法图解7：小火炖15分钟即可。
做法图解8：可以当菜，当卤，都行。
香菇酱的烹饪技巧
一定要小火炖制，文火慢炖这样能让香菇的味道慢慢渗透到肉里，肉还不柴。大火容易糊，口感苦
来自 姝彤的厨房 的作品。
