最近吃素吃太多了想要做一个蛋白质高一点的菜所以做了这个肉沫豆腐。中国居民膳食指南推荐蛋奶素人群每日吃大豆及制品25-60g，如果吃50g大豆用豆腐换算大概是275g豆腐，当然多吃点完全没问题。（不过呢我最近素食不是因为我是素食人群是牙齿磕到了还没恢复好素菜更容易做得不费牙）下面用到的食材可以满足一天的大豆补给（当然如果分开少量多次吃吸收更好，但我们也要吃得爽呀多吃点吧嘻嘻）这是一个可以补钙，铁，锌，b族维生素等营养素更重要的是蛋白质含量高的菜，可以帮忙提高免疫力。而且真的很好吃，平常吃半碗米饭的我能吃完一碗米饭。
做肉沫豆腐需要什么食材和配料
蟹味菇一小撮，葱1根，内脂豆腐400g，梅花肉沫100g，蒜2-3瓣，调酱汁，鲜酱油（不太咸那种）2勺，香菇素蚝油1勺，盐小半勺，淀粉1勺，水100ml，鲜菇粉半勺，腌肉沫调料，白胡椒粉适量，鲜酱油1勺
肉沫豆腐的家常做法，肉沫豆腐怎么做好吃
做法图解1：把全部调酱汁的调料先调好备用。
做法图解2：食材切好，除了豆腐其他都切成沫。肉沫切好用一勺酱油和适量白胡椒粉腌好（忘记拍了）
做法图解3：内脂豆腐下锅等煮开就好
做法图解4：水沥掉备用
做法图解5：锅里倒油放入蒜沫爆香
做法图解6：放入肉沫炒至变色
做法图解7：放入蟹味菇划炒1分钟
做法图解8：放入豆腐
做法图解9：倒入调好的酱汁，稍微翻炒均匀
做法图解10：盖上锅盖火调小一点焖5分钟
做法图解11：开盖大火收一点汁，放上葱花就好啦
做法图解12：诶，你的米饭呢？直接一碗饭扣进去吧。这样吃好快乐。
肉沫豆腐的烹饪技巧
我的调料用的都是健康的调料所以小朋友也可以吃。（橙色软件搜就有）如果没有这种调料直接用家里现有的就行。（我也就偶尔讲究讲究）
来自 17点钟方向 的作品。
