周末种完花花草草，一家人一起动手制作栗子蛋糕。
做栗子蛋糕 栗子酱需要什么食材和配料
熟栗子肉100克，鸡蛋6个，糖蛋黄酱25克，蛋白50克，玉米油20克，牛奶20毫升，低筋面粉100克
栗子蛋糕 栗子酱的家常做法，栗子蛋糕 栗子酱怎么做好吃
做法图解1：煮熟的栗子剥皮，我用的是之前剥好冻在冰箱的栗子肉，提前解冻即可
做法图解2：将栗子肉放到破壁机，加少许水打成泥，水量保证破壁机能转动即可，不要多。
做法图解3：蛋黄和蛋白分离，先将蛋黄，糖，玉米油，牛奶，栗子泥，低筋粉混合，搅拌至丝滑无颗粒。注意搅拌时要用Z字手法或翻拌。
做法图解4：蛋白打发至抬起，会有立起来的小尖尖
做法图解5：将拌好的蛋黄糊和打发的蛋白混合，可以先到一半蛋黄糊至蛋白里，翻版均匀后，在倒入另外一半蛋黄糊，不要搅拌，以免蛋白消泡。
做法图解6：装入模具，我因为不愿意刷蛋糕模具，所以直接倒入了蛋糕纸杯里，8分满即可，不要太多，蛋糕还会膨胀
做法图解7：入烤箱，上下火，150度，30分钟。可爱营养又好吃的栗子蛋糕就好了，注意，不要过快打开烤箱盖，会导致蛋糕塌陷，放置一会，慢慢打开。
栗子蛋糕的烹饪技巧
来自 润润rlky 的作品。
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