做招财进宝鸡蛋肉饼需要什么食材和配料
七成瘦的猪肉500g，胡萝卜半个，葱白3根，生抽3勺，姜葱料酒1勺，花生油1勺，盐1g，黑胡椒3g，五香粉1g，蛋白1个，玉米淀粉10g，蚝油2勺，生粉1勺，细糖（选用）1勺，蛋黄6个，水适量
招财进宝鸡蛋肉饼的家常做法，招财进宝鸡蛋肉饼怎么做好吃
做法图解1：准备好所用的材料。
做法图解2：制作肉馅：将肉洗干净后切小块，用料理机搅拌成肉碎。
做法图解3：胡萝卜去皮切成碎、葱白切末，加入肉泥中。
做法图解4：再加入所有的腌料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀上劲，然后盖好腌制约20分钟。
做法图解5：取约80g的肉馅，揉圆后放在碟子上，中间压出一个凹槽。
做法图解6：肉馅的中间放一个蛋黄，也可以放一个完整的鹌鹑蛋。
做法图解7：蒸汽烤箱，水箱加满水，选择纯蒸功能，将做好的肉饼放入蒸约10分钟。
做法图解8：将酱汁里的材料全部混合，锅内小火加热调成芡汁，淋在蒸好的肉馅上即可。
招财进宝鸡蛋肉饼的烹饪技巧
1、肉馅里可以加各自喜欢的材料，山药、香菇、马蹄都不错，肉饼口感鲜香嫩滑，简单易做又有营养，大人小孩都爱吃；2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整。
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