上次吃这道菜还是在马耳他，裹着醇厚鲜美龙虾汤汁的意面令人难忘，龙虾肉Q弹入口鲜香。正宗的需要加点欧芹，本人不太喜欢芹菜就没加。
做浓郁鲜香龙虾意面需要什么食材和配料
活龙虾500克，番茄300克，胡萝卜半根，大葱少许，大蒜1瓣，番茄酱2勺，水50毫升，盐适量，黑胡椒碎适量，罗勒碎适量，白葡萄酒半杯，淀粉适量，意大利面适量，橄榄油1汤匙
浓郁鲜香龙虾意面的家常做法，浓郁鲜香龙虾意面怎么做好吃
做法图解1：鲜活龙虾放入冷冻冻10分钟晕了后拿出来，准备好配料洋葱、大蒜、胡萝卜、番茄、葱等
做法图解2：把龙虾的大钳子先剪下来
做法图解3：把龙虾钳子放入沸水中煮2分钟后，再把整个龙虾身体放入煮1分钟。拿出来后，放入冰水中，能让肉质更Q弹。
做法图解4：用剪刀剪开龙虾壳，挤出龙虾脚肉。
做法图解5：剥出整个龙虾备用，把龙虾壳剪成小块。
做法图解6：锅中放黄油，小火把龙虾肉煎香，捞出。
做法图解7：剪出龙虾肉后，放入龙虾壳，炒香，当炒出有粘底黄色后，倒入半杯白葡萄酒炒香。
做法图解8：再放入配料，炒香，倒入水盖住龙虾壳和配菜，加入少许黑胡椒、罗勒碎、白葡萄酒调香。
做法图解9：高压锅炖煮1小时。
做法图解10：把碎料捞出，浓缩汤汁。差不多的时候，下意大利面，下到8分熟捞出。
做法图解11：浓缩汤中加入少许淀粉水，让其浓稠。
做法图解12：然后后放入意大利面和龙虾肉，搅拌均匀。
做法图解13：美味的龙虾意面就做好啦。
浓郁鲜香龙虾意面的烹饪技巧
来自 橙子酱??好奇私房菜 的作品。
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