有谁能拒绝在寒冷的冬天来上一锅热乎乎的排骨炖酸菜呢？
做排骨炖酸菜需要什么食材和配料
排骨350克，姜片3片，料酒一勺，盐一勺，食用油适量，葱30克，八角1粒，酸菜500克，冻豆腐一块，粉条1包，土豆1个，五花肉200克，生抽1勺，蚝油1勺，老抽1/2勺
排骨炖酸菜的家常做法，排骨炖酸菜怎么做好吃
做法图解1：排骨提前泡出血水，略肥一点的五花肉切片
做法图解2：酸菜过几遍清水后挤干水分备用
做法图解3：土豆和冻豆腐切块
做法图解4：准备葱姜蒜干辣椒和八角
做法图解5：再准备一袋东北粉条
做法图解6：起锅烧油，加入五花肉煸炒出油脂
做法图解7：加入排骨翻炒至变色
做法图解8：加入葱姜蒜干辣椒和八角炒出香气
做法图解9：加料酒，老抽，生抽，蚝油，花椒粉，食盐翻炒均匀
做法图解10：加入酸菜一起翻炒均匀
做法图解11：加入没过食材的开水中小火慢炖25分钟
做法图解12：时间到了，加入冻豆腐，土豆和粉条再炖20分钟左右
做法图解13：时间到了，简单翻拌均匀即可
排骨炖酸菜的烹饪技巧
根据自己的口味选择用量多少
来自 卤蛋厨房 的作品。
