总吃清蒸也够,想去馆子改善,又不敢,咋整,自己做呗(????????)??????
做味道不输大馆子的香辣蟹需要什么食材和配料
螃蟹2只,生姜1块,香葱2根,蒜瓣4个,淀粉适量,食用油适量,洋葱1/5个,生抽2勺,料酒2勺,耗油1勺,胡椒粉少量,淀粉适量
味道不输大馆子的香辣蟹的家常做法,味道不输大馆子的香辣蟹怎么做好吃
做法图解1:处理飞蟹,好费时,主要是下不去手,活宰刷洗干净,先把肚脐切掉,沿中线一切为二,别切但后壳
做法图解2:仔细处理好腮,有的有寄生虫,都要弄掉,然后用淀粉抓匀
做法图解3:葱,姜,洋葱,蒜,切好
做法图解4:生抽,料酒,耗油,黑胡椒,清水调个汁
做法图解5:锅热倒油,放蟹子,姜片,煎变色,讲葱蒜洋葱全倒锅里,炒出香味,倒料汁
做法图解6:如果汁少再添点水,盖锅5分钟,蟹壳留锅里,其他盛盘,上桌,可以吃了,5分钟后再把蟹壳拿出来
做法图解7:真的好吃
香辣蟹的烹饪技巧
其实这道菜应该叫香不辣蟹,因为有小朋友吃,就没放辣椒了,如果+辣椒就在第6步中和葱蒜一起扔锅里就ok享用吧(??ω??)??
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