米线，广东人又叫米粉，这食材跟面条一样普通，吃法也是差不多，一样可以炒，煮，拌等等，香菇鸡丁煮米线这个做法，大家一定会喜欢吃，做法大致是鸡腿肉切丁跟香菇，八角卤煮好，同时把剔出来的鸡骨头煮水做成汤底用来煮米粉，把香菇卤鸡丁拌在汤粉里，香喷喷，滑溜溜，超好吃；早餐或是夜宵吃都不错。
做香菇鸡丁煮米线需要什么食材和配料
鸡腿1个，米线80克，海草20克，香菇6个，八角1粒，淀粉2克，葱5克，姜5克，花生油1勺，麻油1小勺，原味鲜鸡鲜调味料2克，酱油2勺，盐2克，料酒5克
香菇鸡丁煮米线的家常做法，香菇鸡丁煮米线怎么做好吃
做法图解1：#加油卡塔尔#香菇鸡丁煮米线
做法图解2：#加油卡塔尔#香菇鸡丁煮米线
做法图解3：味美香浓的香菇鸡丁煮米线所需材料
做法图解4：鸡腿去皮去骨切成丁，加点淀粉，盐，料酒，抓匀腌制10分钟，放一边待用
做法图解5：锅内放适量的花生油，爆香八角，葱、姜
做法图解6：放入鸡丁炒至变色，有香味
做法图解7：烹入料酒，太太乐原味鲜头道生抽酱油，继续炒几下加入1.5碗的热水煮开
做法图解8：加入香菇中火煮至汤汁快要收干，调入原味鲜鸡鲜调味料
做法图解9：再小火把鸡丁等材料收汁至9成干，关火，放一边待用
做法图解10：提前用鸡骨煮出来的高汤，拿掉鸡骨头不要
做法图解11：再放点太太乐原味鲜鸡鲜调味料提个鲜，会让汤汁特别鲜美
做法图解12：把海草、米线冲冲水，再放进有鸡骨汤的锅里煮熟，下点盐调味，关火
做法图解13：把汤、米线、海草倒入碗中，浇上香菇鸡丁卤，淋一小勺麻油，撒上葱花，拌均匀即可。
香菇鸡丁煮米线的烹饪技巧
来自 火镀红叶 的作品。
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