可口小菜。菜虽小回味悠长~~~
做老醋花生需要什么食材和配料
花生米150克,紫洋葱半个,香菜2棵,陈醋4勺,白糖3勺,生抽2勺,盐1克,白酒少许少许,耗油一勺
老醋花生的家常做法,老醋花生怎么做好吃
做法图解1:凉油入锅,不要开火,放入花生米,再开小火。花生米在锅内有崩裂声、以及少许花生香味,立刻关火,用余温把花生炸熟。沥干净油,撒入少许白酒,这样花生凉透也很酥脆。
做法图解2:把生抽、陈醋、白糖、耗油放入小锅小火熬煮。
做法图解3:熬出琥珀色大泡泡。
做法图解4:熬到粘稠状放凉。
做法图解5:洋葱切成丁,香菜切小段。
做法图解6:花生凉透和放凉的酱料、香菜段、洋葱丁搅拌均匀。
做法图解7:成品焦香酸甜,素可佐粥,荤可下酒。
老醋花生的烹饪技巧
凉锅、凉油放花生米,然后再开火,小火煎炸,注意火候别炸糊了。还有酱汁可以一边熬一边尝味道,可以根据自己的口味调整。
来自 apple老师爱做菜 的作品。