猴头菇是公认的养胃圣品，它含有的猴菇多糖和氨基酸具有保护、调理消化系统功能和修复受损胃粘膜的作用，对慢性胃炎、胃溃疡及胃酸过多等症有较好的辅助疗效；今天来炖一锅健脾养胃的小米猴头菇瘦肉粥，加了瘦肉能补益虚损；粥香诱人，鲜咸味美，天冷给家人熬上一锅，暖胃又健脾～
做猴头菇小米粥需要什么食材和配料
泡好猴头菇120g，小米100g，葱适量，猪肉80g，胡萝卜半根，清水1500ml，小鲜侣调味汁15g，食盐少许，酱油心生10g
猴头菇小米粥的家常做法，猴头菇小米粥怎么做好吃
做法图解1：食材泡好猴头菇120克｜小米100克｜葱猪肉80克｜胡萝卜半根｜清水1500ml调味小鲜侣调味汁15克｜食盐少许酱油心生10克锅具陆宝炖锅
做法图解2：猴头菇提前浸泡4-6小时后不断挤压出苦水，重复这步骤能减少苦味（猴头菇菌肉鲜嫩，药食两用，是八大山珍之一，其含有多肽、多糖等活性成分，是健脾益胃的食材）；
做法图解3：洗净后手撕成小朵，共120克；
做法图解4：猪肉80克、胡萝卜半根全切丁；
做法图解5：猪肉丁挤入5克小鲜侣调味汁、10克酱油心生抓匀腌制一会儿；
做法图解6：陆宝炖锅倒入100克小米、猴头菇、1500ml清水、挤入10克小鲜侣调味汁（小米有补肾益脾、健脾和胃之效，尤其是消化能力不好的小朋友可以适当食用些小米）；
做法图解7：盖盖大火煮开后转小火炖20分钟左右；
做法图解8：倒入猪肉丁、萝卜丁划散再煮5分钟；
做法图解9：撒上葱花、少许食盐点缀提味；
做法图解10：搅拌均匀，冬日养胃的猴头菇小米瘦肉粥就出锅啦；
做法图解11：健脾补虚损，药补虽然关键，但食补更是自然健康，胃不好的一定要试试看呀；
做法图解12：粥香诱人于鼻，口口鲜咸细腻，比皮蛋瘦肉粥可要美味多了，这个季节给宝宝喝点，脾胃好，消化吸收好；
猴头菇小米粥的烹饪技巧
来自 眉眉健康厨房 的作品。
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