猴头菇是公认的养胃圣品,它含有的猴菇多糖和氨基酸具有保护、调理消化系统功能和修复受损胃粘膜的作用,对慢性胃炎、胃溃疡及胃酸过多等症有较好的辅助疗效;今天来炖一锅健脾养胃的小米猴头菇瘦肉粥,加了瘦肉能补益虚损;粥香诱人,鲜咸味美,天冷给家人熬上一锅,暖胃又健脾~
做猴头菇小米粥需要什么食材和配料
泡好猴头菇120g,小米100g,葱适量,猪肉80g,胡萝卜半根,清水1500ml,小鲜侣调味汁15g,食盐少许,酱油心生10g
猴头菇小米粥的家常做法,猴头菇小米粥怎么做好吃
做法图解1:食材泡好猴头菇120克|小米100克|葱猪肉80克|胡萝卜半根|清水1500ml调味小鲜侣调味汁15克|食盐少许酱油心生10克锅具陆宝炖锅
做法图解2:猴头菇提前浸泡4-6小时后不断挤压出苦水,重复这步骤能减少苦味(猴头菇菌肉鲜嫩,药食两用,是八大山珍之一,其含有多肽、多糖等活性成分,是健脾益胃的食材);
做法图解3:洗净后手撕成小朵,共120克;
做法图解4:猪肉80克、胡萝卜半根全切丁;
做法图解5:猪肉丁挤入5克小鲜侣调味汁、10克酱油心生抓匀腌制一会儿;
做法图解6:陆宝炖锅倒入100克小米、猴头菇、1500ml清水、挤入10克小鲜侣调味汁(小米有补肾益脾、健脾和胃之效,尤其是消化能力不好的小朋友可以适当食用些小米);
做法图解7:盖盖大火煮开后转小火炖20分钟左右;
做法图解8:倒入猪肉丁、萝卜丁划散再煮5分钟;
做法图解9:撒上葱花、少许食盐点缀提味;
做法图解10:搅拌均匀,冬日养胃的猴头菇小米瘦肉粥就出锅啦;
做法图解11:健脾补虚损,药补虽然关键,但食补更是自然健康,胃不好的一定要试试看呀;
做法图解12:粥香诱人于鼻,口口鲜咸细腻,比皮蛋瘦肉粥可要美味多了,这个季节给宝宝喝点,脾胃好,消化吸收好;
猴头菇小米粥的烹饪技巧
来自 眉眉健康厨房 的作品。
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