寒冷的冬天怎么可以没有一锅热乎乎、香喷喷的羊蝎子～
做羊蝎子火锅需要什么食材和配料
羊蝎子1000克，白萝卜1个，葱白15克，姜10克，黄酒2汤匙，郫县豆瓣酱2汤匙，红腐乳1块，生抽3汤匙，老抽1汤匙，冰糖10粒左右，卤料包：，小茴香1克，花椒3克，草果2克，白芷1克，桂皮3克，陈皮2克，良姜5克，山奈2克
羊蝎子火锅的家常做法，羊蝎子火锅怎么做好吃
做法图解1：羊蝎子提前几小时浸泡出血水；羊蝎子、白萝卜切大块冷水入锅、放入葱姜、黄酒煮沸后继续煮5分钟，撇去浮沫，盛出备用；
做法图解2：热锅凉油，放入冰糖，炒成焦糖色，加入一大碗开水冲开，盛出备用；
做法图解3：再次放入油，放入葱姜、干椒炒香；
做法图解4：一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料炒出红油；
做法图解5：倒入羊蝎子和白萝卜、黄酒翻炒；
做法图解6：加入热水，和之前的焦糖水，调入生抽、老抽、一块腐乳；按配料表的配方装一个料包，放入锅中，大火烧开后，转中小火炖起一个小时；
做法图解7：骨头吃完后，还可以加点水涮其他的菜品，快来试试吧～
羊蝎子火锅的烹饪技巧
来自 夏天的草li 的作品。
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