说起红烧肉，是餐桌上的颜值担当，也是大人小孩百吃不厌的一道家常菜，十个人都有十种做法，直接炖熟的，半成品上锅蒸的等，今天用砂锅做一个简单点的红烧肉，可以连锅端着上桌，这样吃到最后也不凉。
做砂锅红烧肉需要什么食材和配料
五花肉750g，料酒适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，姜适量，香叶两片，八角一个，大葱半根，蒜适量，花椒适量，辣椒适量，水适量，盐适量，黑乐砂锅一口
砂锅红烧肉的家常做法，砂锅红烧肉怎么做好吃
做法图解1：准备好的部分原料，五花肉洗净，肉皮朝下，在炒锅里稍微煎一下，用刀刮干净，切成小块备用。黑乐砂锅洗净备用。
做法图解2：炒锅加水，放入五花肉块，倒入料酒。
做法图解3：大火烧开，撇净浮沫，煮五分钟捞出控水。
做法图解4：黑乐砂锅烧热，放入适量油，放入冰糖炒糖色。
做法图解5：翻炒至冰糖融化转小火，冒小泡泡，赶快倒入五花肉。
做法图解6：快速翻炒，让每一块肉都裹上糖色。
做法图解7：放入桂皮，八角，花椒，葱姜蒜等。
做法图解8：放料酒，生抽，老抽，蚝油等翻炒片刻。
做法图解9：倒入开水。
做法图解10：大火烧开转最小火慢炖半小时以上。
做法图解11：放盐调味，大火收汁。
做法图解12：翻拌均匀即可出锅。
做法图解13：色泽红亮的砂锅红烧肉出锅，肥而不腻，瘦而不柴，好吃！
做法图解14：成品。
做法图解15：色泽红亮诱人。
做法图解16：简单午餐：砂锅红烧肉，金银米饭，圣女果，凉拌紫美人萝卜，油焖辣椒。
砂锅红烧肉的烹饪技巧
直接炒菜的砂锅一定要选择耐干烧耐高温的，平常砂锅不可以炒菜用。
来自 水尝无华 的作品。
