做黄油牛角包需要什么食材和配料
高筋面粉500g，细砂糖20g，盐5g，黄油30g十30克，温水270g，酵母5克，蛋1个，波兰种100g
黄油牛角包的家常做法，黄油牛角包怎么做好吃
做法图解1：建议加入波兰种脚面，波兰种的做法是100克水加100克高筋面粉，一克酵母搅拌成无干粉状态，常温发酵一个小时后放入冰箱冷藏十个小时左右，我的面团里加了全麦粉，我喜欢全麦粉的面包
做法图解2：发酵完成后，分成60克面团，松弛20分钟
做法图解3：有盐黄油切成小段面团，擀成牛舌煎锥形，将黄油卷入面包中
做法图解4：卷起来后，在面包底部刷上水，沾上芝麻
做法图解5：二次发酵半个小时后，烤箱180度，预热十分钟，烤18分钟左右
黄油牛角包的烹饪技巧
来自 林修于木—林芳全 的作品。
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