曾经辣椒炒肉火遍大街小巷，现在家门口还有一家店就叫做“辣椒炒肉”，他家的主打菜就是辣椒炒肉，配的主食竟然是春饼，春饼不单单属于烤鸭，还属于辣椒炒肉！
做辣椒炒肉需要什么食材和配料
猪五花肉100克，螺丝椒3个，蒜1瓣，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，盐2克，糖2克
辣椒炒肉的家常做法，辣椒炒肉怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：五花肉切薄片；
做法图解3：螺丝椒去籽切块；
做法图解4：锅中加入少量油，放入螺丝椒块煸至变软盛出；
做法图解5：锅中留底油，放入五花肉片煸至焦黄煎出油；
做法图解6：加入蒜片和郫县豆瓣酱1勺炒出红油；
做法图解7：倒入炒过的螺丝椒，加入生抽1勺、盐2克、糖2克，炒匀；
做法图解8：出锅装盘；
辣椒炒肉的烹饪技巧
半糖有话说～1、一定要选用五花肉片，最好等没有完全解冻的时候切，可以切的薄一点；2、要是整块肉过水焯，然后再炒，那就是回锅肉；3、螺丝椒有辣味，做辣椒炒肉最合适；
来自 熊猫半糖 的作品。
