简简单单，家常菜
做西葫芦炒鸡蛋需要什么食材和配料
西葫芦1-2个，鸡蛋2-3个，蒜2-3瓣，油2汤匙，盐4克，小米辣半个
西葫芦炒鸡蛋的家常做法，西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：取蒜瓣2-3个切末、小米辣一个切片，备好
做法图解2：西葫芦洗干净切片备好
做法图解3：打两个鸡蛋，放入适量盐，搅拌
做法图解4：热锅冷油下入搅拌好的鸡蛋，不容易粘锅
做法图解5：用筷子将快定型好的鸡蛋搅碎，类似这样，出锅
做法图解6：倒入少许油，爆香蒜末和辣椒片，加入西葫芦边炒边加适量盐，西葫芦含水分，这样会使其加快变软。
做法图解7：待西葫芦变软以后放入炒好的鸡蛋，炒2-3分钟出锅
做法图解8：出锅
西葫芦炒鸡蛋的烹饪技巧
搅拌鸡蛋的时候注意放适量盐，若是忘了放，在炒鸡蛋的时候也可以补放盐。
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