土豆真是好东西，既可入菜，又可当饭。就如今天这道“风琴土豆”，就是饭菜一体的美食。咱平时吃土豆多是切丝、切片、切块，烹制起来又快又好吃。今天分享的风琴土豆，在造型上较前述几样更显“豪放”，烤完端上桌，好看、霸气、还好吃。烤出来的风琴土豆，口感糯糯的，夹杂着孜然和辣椒的味道，非常浓郁。如果欠火候，土豆的口感微脆，虽然不难吃，但比糯糯的还是欠缺一些。所以建议实际烹饪时可适当延长时间，以使加热更充分。大冬天的吃上风琴土豆，香香的，暖暖的，有种围炉吃烤土豆的意境。
做香糯入味的风琴土豆需要什么食材和配料
土豆3个，孜然粉6克，辣椒粉10克，盐7克，植物油20-40克
香糯入味的风琴土豆的家常做法，香糯入味的风琴土豆怎么做好吃
做法图解1：备料：中等个头的土豆，调料可根据个人口味增减
做法图解2：土豆削皮，凉水冲掉表面淀粉防变色
做法图解3：用利刀切厚约1毫米的薄片，底部不要切断；可两侧放一根筷子掌握切口深度
做法图解4：孜然粉、辣椒粉、盐、植物油同入小碗，混合均匀；为使土豆入味，盐量可比平时的口味多放一些
做法图解5：将调料油均匀地刷入每片土豆间，这一步也是保证土豆入味的关键
做法图解6：土豆放入空气炸锅里
做法图解7：无需预热，180度，26-30分钟，根据土豆大小厚厚调整
做法图解8：出炉后可直接食用，也可撒白芝麻、香葱末增色添香
做法图解9：香不香？
做法图解10：每片都有滋有味
风琴土豆的烹饪技巧
1.土豆片切得薄一些，调料多一些，确保每一片土豆之间都刷上，这样吃起来才有滋味；2.烘烤的时间根据土豆大小调整，也可用烤箱制作。
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