最爱吃茴香馅，比起韭菜更养胃，健康。
做茴香鸡蛋馅饼需要什么食材和配料
中筋面粉300克，鸡蛋3个，干酵母3克，清水160毫升左右，茴香苗200克，葱30克，盐3克，植物油适量，十三香2克，蚝油1勺，鸡粉1克
茴香鸡蛋馅饼的家常做法，茴香鸡蛋馅饼怎么做好吃
做法图解1：面粉加入干酵母和清水搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大。
做法图解2：茴香苗摘洗干净控干水份，切碎。
做法图解3：鸡蛋三个磕入碗里，打散备用。
做法图解4：锅中加入适量植物油烧热，倒入打散的蛋液。待蛋液凝固后炒熟盛出，放凉。
做法图解5：葱切葱花。
做法图解6：将茴香碎葱花放一个大碗里，加入十三香植物油盐鸡粉和蚝油。
做法图解7：加入炒熟的鸡蛋，一起搅拌均匀，茴香鸡蛋馅就做好了。
做法图解8：醒发好的面团明显膨胀了许多。
做法图解9：去除面团，揉面排气，切均匀的面剂子。
做法图解10：取一面剂，擀成包子皮，放入适量馅料。
做法图解11：捏成包子的形状，用手掌按扁。全部做好后，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
做法图解12：平底锅或者电饼铛预热，加入薄薄一层油，放入馅饼生胚，中小火盖盖煎至一面金黄。
做法图解13：翻面，煎至另一面金黄即可盛出。
做法图解14：皮薄馅大，趁热吃最好吃。
做法图解15：成品图
茴香鸡蛋馅饼的烹饪技巧
烙馅饼用电饼铛最好用，没有的话可以用厚底平底锅。
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