羊肉含有的蛋白质，钙、铁、维生素C等等比猪与牛还多，具备温补脾胃，补血暖身，帮助消化等功效，是冬季的补益佳品；羊肉用焖、煮、烤等方法固然好吃，但做饺子又另有一番滋味，把羊肉剁碎，除加入蔬菜配料外，还要加点花椒、香叶泡的水，这样子的饺子才会鲜而不膻，越吃越开胃！
做羊肉饺子需要什么食材和配料
羊肉400克，饺子皮250克，胡萝卜50克，香菜25克，红甜椒25克，小葱15克，花椒10克，香叶3片，香油1勺，蚝油适量，料酒适量，盐适量，姜粉适量，玉米淀粉适量
羊肉饺子的家常做法，羊肉饺子怎么做好吃
做法图解1：#冬季滋补花样吃法#羊肉饺子
做法图解2：#冬季滋补花样吃法#羊肉饺子
做法图解3：花椒与香叶用开水泡30分钟，除了羊肉，其他配料可以灵活选择，所有材料剁碎
做法图解4：在剁好的羊肉末里放进胡萝卜、香菜、小葱，姜粉
做法图解5：将羊肉末与配料搞拌一下后加进蚝油、料酒、盐，再略拌一下
做法图解6：再加点玉米淀粉，把泡过花椒、香叶的水滤出来，缓缓地一边搞动材料一边倒入香料水
做法图解7：再加入香油，顺时针把材料搞拌均匀
做法图解8：搞拌好的羊肉馅放冰箱内静置30分钟
做法图解9：取出饺子皮，放入适量的羊肉馅
做法图解10：合上饺子皮，捏合成饺子形状
做法图解11：煮沸一锅水，放点盐与油，将羊肉饺子放锅内煮，浮起表示饺子熟了
做法图解12：捞出羊肉饺子即可食用，这个饺子馅调的味很足，根本不用沾什么调料就已经很好吃，鲜而不膻，好吃！
羊肉饺子的烹饪技巧
来自 火镀红叶 的作品。
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