柿子饼是西北这边的小吃之一，每年柿子成熟后就会有专门的摊贩卖，今年不方便去买，就自己做来吃，柿子饼的特点就是软，糯，甜，喜欢甜口的人别错过。
做软糯柿子饼需要什么食材和配料
火晶柿子5个，面粉要看柿子大小，核桃仁适量，橘子皮适量，花生碎适量，白糖适量
软糯柿子饼的家常做法，软糯柿子饼怎么做好吃
做法图解1：柿子用开水烫一下，剥皮，捣碎成柿子泥。
做法图解2：往柿子泥里少量多次倒入面粉，同时搅拌到可以成团。面团不能硬，达到可以用手抓下一块，但还是会黏手的状态。（切记，一点水都不要）
做法图解3：倒扣一只碗，在碗底抹油，抓一小块面团放上去压平，最好戴手套，手套上抹油就不粘了。
做法图解4：忘了拍馅料，放花生碎，橘子皮切碎，核桃仁压碎，放适量白糖和黑芝麻，少许面粉搅拌均匀。（白糖多少随你口味，面粉是为了不让糖汁轻易流出去，也可以不放的。）
做法图解5：放入馅料，用手抓着将馅料包起来，放入热好刷了油的电饼铛，压扁，煎至两面金黄。
做法图解6：熟透出锅，又甜又糯，可好吃了。
软糯柿子饼的烹饪技巧
面粉多少得看你的柿子多少和大小，所以我只能说适量，全程不加水，馅儿料你喜欢啥放啥，玫瑰花呀，黑芝麻呀都可以。
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