鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
做海带炖鸭（月子餐）需要什么食材和配料
鸭子半只，海带适量，姜片适量，油适量，香葱2根，盐适量，黄酒25克，胡椒粉15克
海带炖鸭（月子餐）的家常做法，海带炖鸭（月子餐）怎么做好吃
做法图解1：鸭斩成大块，浸泡出血水
做法图解2：将鸭倒入锅内，加入冷水末过食材，黄酒、胡椒粉，开水焯水
做法图解3：焯完水的鸭肉下锅煸炒，出香后倒入黄酒，黄酒挥发后倒入开水和姜、海带丝，用开水去冲一下，滚开后倒入砂锅
做法图解4：出锅前加少许盐，出锅~
海带炖鸭的烹饪技巧
老鸭的话至少小火炖1小时以上，根据鸭肉的软嫩程度判断出锅
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