做海雀海星煲牛骨需要什么食材和配料
海星1个，玉米1个，盐5g，牛骨，土猪汤骨，虫草，海雀5g，红枣5颗，蜜枣3个，胡萝卜1根，生姜10片，枸杞5克，山药半根，料酒大约6勺，胡椒粉2勺，芝麻香油1勺
海雀海星煲牛骨的家常做法，海雀海星煲牛骨怎么做好吃
做法图解1：材料浸泡半小时后洗干净晾干
做法图解2：牛骨焯水，焯水时加入3片生姜与一勺料酒去腥，冷水下锅煮至水沸腾3分钟，边煮边捞油脂。捞出后洗干净，沥水
做法图解3：土猪骨焯水与牛骨焯水相同
做法图解4：放配料
做法图解5：芝麻香油，增加汤的香味，但不宜太多，本身骨头会溢出油脂，若油放太多，汤就会很油，影响口感。可用吸油纸去油
做法图解6：添加料酒
做法图解7：胡椒粉去腥味
做法图解8：两勺半的盐
做法图解9：最好煮2个小时以上，骨头汤熬久一点骨髓才能煮出来
海雀海星煲牛骨的烹饪技巧
体虚的，有高血压的老人不建议放胡萝卜，吃了胡萝卜会引起头晕，所以尤其注意。
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