榨广椒是湖北宜昌一带的一种特色菜，用玉米、辣椒等混合磨碎发酵而成，以其炒菜味道鲜辣可口。
做榨广椒炒肉片需要什么食材和配料
榨广椒500克，猪肉500克，姜适量，蒜4瓣
榨广椒炒肉片的家常做法，榨广椒炒肉片怎么做好吃
做法图解1：榨广椒打散放碗里备用。
做法图解2：猪肉切片备用。
做法图解3：纯瘦肉部分单独摆放备用。
做法图解4：大蒜和姜切碎备用。
做法图解5：猪肉下锅，掺水，大火熬煎出油。
做法图解6：出油后将纯瘦肉部分放入炒一会儿，再放入姜蒜末爆香后，倒入榨广椒。
做法图解7：将榨广椒和肉混合翻炒均匀。
做法图解8：待肉基本炒熟，榨广椒色泽金黄后关火。
做法图解9：起锅装盘上桌。
榨广椒炒肉片的烹饪技巧
来自 长弓北望 的作品。
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