做黄油曲奇饼干需要什么食材和配料
焦化黄油：，黄油50g，黄油150g，砂糖75g，海盐3g，蛋黄3个，低筋面粉150g，杏仁粉50g
黄油曲奇饼干的家常做法，黄油曲奇饼干怎么做好吃
做法图解1：先来做焦化黄油：锅中放入50g黄油，中小火加热至融化，然后随着温度上涨，黄油会慢慢焦化，关火，过滤出黄油备用
做法图解2：另外一个碗中，放入150g软化黄油，加入75g砂糖和3g海盐，低速搅打均匀后，中高速搅打至颜色发白，体积增大
做法图解3：分次加入3个鸡蛋黄，每一次都搅打至混合，再加下一次
做法图解4：把降温的焦化黄油倒入其中搅打均匀。
做法图解5：过筛入150g低筋面粉和50g杏仁粉
做法图解6：软刮板切拌均匀后，装入裱花袋备用
做法图解7：把面糊挤入模具中，高度大概1cm左右即可，挤好后放入冰箱冷藏10分钟，
做法图解8：拿出轻轻压平表面
做法图解9：放入预热好的烤箱里，上下火165℃，烘烤25-30分钟，具体根据上色情况进行调整
黄油曲奇饼干的烹饪技巧
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
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