写字楼下有个水饺铺，早上会卖些大包子，吃过那么两次，感觉味道不错，就是有点油。想着自己能否模仿出来，于是在家做了两次，都很好吃，同事吃过后，让我出教程，其实很简单，就是步骤有点繁琐而已。
做酱肉包的馅料需要什么食材和配料
面粉材料，面粉800克，酵母8克，糖15克，盐3克，水400克，酱肉馅料，五花肉或者肥瘦你喜欢的肉750克，包菜1个约600克，加包菜里的盐15+8克，大葱半根，红薯粉100克
酱肉包的馅料的家常做法，酱肉包的馅料怎么做好吃
做法图解1：1.把一斤半五花肉，先红烧炖烂，肉汁尽量收干一些，再用勺子碾碎或者用刀剁碎。不用太碎。在炖肉的时候把面和了，发酵一小时。
做法图解2：2.包菜切丝，洗干净后，先加15克盐，先用盐渍一下，过一个小时后拿块布包好拧干水分。
做法图解3：3.粉丝先用冷水泡软，然后煮熟，切碎。
做法图解4：4.半根大葱切碎。
做法图解5：5.把粉丝，葱花，酱肉包括肉汁和上面的油，一股脑的都加到包菜里。
做法图解6：6.这就是搅拌均匀的包子馅。
做法图解7：6.发好的面团，分成45-50克的小等份，我一共做了24个。酱肉馅放50克左右。具体怎么包包子我就不再多说了，其实写这个菜谱，主要还是写酱肉馅料。
馅料的烹饪技巧
红烧肉的做法自行去找菜谱，也可以找我之前发的《肉夹馍的卤肉》。写菜谱不易，不喜勿喷。
来自 发糕变年糕再变松糕 的作品。
