大闸蟹口感极其鲜美，含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助，对儿童的佝偻病、老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。具有清热解毒、养筋活血、补充营养等功效。适宜人群跌打损伤、筋断骨碎、过敏性皮炎者等禁忌人群伤风感冒、脾胃虚寒者、慢性胃炎者等不宜同食葡萄、茄子、石榴明虾又称中国明对虾，是一种海水虾，肉质肥厚，吃起来味道鲜美。明虾中富含大量蛋白质、矿物质以及维生素等多种营养成分，具有补身、保健、延缓衰老及缓解神经衰弱等作用。适宜人群营养不良、神经衰弱者禁忌人群皮肤疥癣患者、过敏体质者不宜同食啤酒、含有鞣酸的水果鸡爪的功效与作用主要有补钙、美容养颜、护发、预防贫血。三者搭配相辅相成，口感独特而美味！这个时候的大闸蟹肥美多膏，多的膏做成水蒸蛋味道美极了！
做麻辣软糯的肉蟹煲需要什么食材和配料
螃蟹2只，鸡爪10只，虾6只，姜6片，蒜4瓣，大葱半根，小米椒4个，豆豉十来粒，八角2个，桂皮一小块，花椒十来粒，干辣椒一小把，小葱1根，盐3克，麻辣鲜2克，鸡精2克
麻辣软糯的肉蟹煲的家常做法，麻辣软糯的肉蟹煲怎么做好吃
做法图解1：买来的鸡脚洗干净，去掉指甲
做法图解2：放电压力锅中，同时加入清水（少放点，不然就太软了），加入姜大葱料酒，焖
做法图解3：处理虾，去掉虾脑虾线，开背备用
做法图解4：准备姜蒜小米椒豆豉大葱八角花椒桂皮干辣椒
做法图解5：将虾和蟹炸好备用
做法图解6：将焖好的鸡爪放冷水洗一下，切开备用
做法图解7：起锅烧油加入鸡爪，翻炒至微焦
做法图解8：加入备好的姜蒜等
做法图解9：待微软翻炒均匀后，小火加入老抽蚝油
做法图解10：大火锅边淋入料酒，翻炒
做法图解11：加入炸好的蟹和虾
做法图解12：加入适量的凉白开，加入盐麻辣鲜鸡精，大火
做法图解13：待汤汁教浓稠加入少量水淀粉
做法图解14：爆炒几下后，关火装盘，撒上葱花
肉蟹煲的烹饪技巧
食材要新鲜，鸡脚不能焖的太烂
来自 用心做家常菜 的作品。
