做芹菜炒腊肉需要什么食材和配料
芹菜500g，腊肉100g，胡萝卜半根，蒜3瓣，姜3片，盐1/2勺，生抽1勺，料酒适量，鸡精1勺，耗油1勺
芹菜炒腊肉的家常做法，芹菜炒腊肉怎么做好吃
做法图解1：准备好姜片和蒜。芹菜切小段，胡萝卜切菱形片，腊肉切片备用。
做法图解2：腊肉倒入冷水中煮沸，去掉盐份捞出备用。
做法图解3：热锅倒油。
做法图解4：倒入姜片和蒜末炒香。
做法图解5：倒入腊肉炒出油。
做法图解6：沿锅边淋入生抽。
做法图解7：倒入胡萝卜翻炒断生。
做法图解8：加入芹菜断生。
做法图解9：淋入料酒翻炒均匀，盖上锅盖稍微闷一下。
做法图解10：倒入少许耗油。
做法图解11：加入白胡椒粉提味。
做法图解12：出锅前加入鸡精和盐调味即可。
芹菜炒腊肉的烹饪技巧
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