冬天了，饭前喝点热汤既暖和又健康。
做排骨莲藕汤需要什么食材和配料
排骨5块，莲藕1节，生姜2片，盐3勺，料酒2勺，花生油2勺
排骨莲藕汤的家常做法，排骨莲藕汤怎么做好吃
做法图解1：冷水入锅5-6块排骨，2勺料酒
做法图解2：煮沸后捞出排骨备用
做法图解3：葱15厘米切段，姜两片
做法图解4：热锅倒入2勺油
做法图解5：先放葱姜炒香，再小火煎排骨至微焦
做法图解6：放入2升开水，中火煮40分钟
做法图解7：藕去皮切厚片，放入凉水中浸泡
做法图解8：排骨炖40分钟后捞出葱花，放入藕片，可适当加入开水没过藕片，中火继续煮20分钟
做法图解9：出锅前，放入3勺盐，也可添加枸杞，转小火煮5分钟，点缀香菜出锅即可
排骨莲藕汤的烹饪技巧
冷水焯排骨放藕时汤少加开水
来自 张帆^O^ 的作品。
