芙蓉虾仁是山东省经典的地方名菜，属于鲁菜系。此菜蛋片如芙蓉花瓣滑嫩而有弹性，虾仁鲜嫩滑口，且入味Q弹，是一道色香味俱全的美味佳肴。这道菜在我们这里做的人并不多，就连饭店也很少见到，我还是在朋友家吃过，当时就见这道菜非常的清爽，而且又好吃。朋友见我这么喜欢，就把做法告诉了我。孩子特别喜欢，几乎吃掉大半盘，还说以后要经常做来吃，可见有多喜欢。芙蓉虾仁做法真的很简单，属于一看就会那种，并且营养也极为丰富，高蛋白低脂肪，钙的含量也很高，经常做给孩子吃，健脑又补钙有利于孩子的健康成长。
做芙蓉虾仁需要什么食材和配料
大虾仁一小碗，鸡蛋6个，小葱2根，姜适量，料酒适量，盐适量
芙蓉虾仁的家常做法，芙蓉虾仁怎么做好吃
做法图解1：虾仁15个，鸡蛋六个。
做法图解2：大虾仁洗净
做法图解3：开背去虾线
做法图解4：冷水下锅
做法图解5：虾煮熟
做法图解6：起锅冲水
做法图解7：碗中打入六个鸡蛋。
做法图解8：虾仁倒入鸡蛋中搅拌均匀。
做法图解9：放入鸡精、盐、味精。
做法图解10：放入切好的葱花搅拌均匀。
做法图解11：锅烧热
做法图解12：放入油
做法图解13：锅烧热点，再放油烧至冒清烟，把油倒回，小火从新放油，再下鸡蛋，就不会糊。
做法图解14：倒入冷油
做法图解15：冷油倒入搅拌好的鸡蛋虾仁。
做法图解16：然后搅拌。
做法图解17：慢慢搅拌
做法图解18：一定要小火
做法图解19：炒熟准备起锅。一定要小火
做法图解20：起锅装盘，好吃，简单又营养。
芙蓉虾仁的烹饪技巧
锅烧热点，再放油烧至冒清烟，把油倒回，小火从新放油，再下鸡蛋，就不会糊。
来自 @燕er” 的作品。
