芙蓉虾仁是山东省经典的地方名菜,属于鲁菜系。此菜蛋片如芙蓉花瓣滑嫩而有弹性,虾仁鲜嫩滑口,且入味Q弹,是一道色香味俱全的美味佳肴。这道菜在我们这里做的人并不多,就连饭店也很少见到,我还是在朋友家吃过,当时就见这道菜非常的清爽,而且又好吃。朋友见我这么喜欢,就把做法告诉了我。孩子特别喜欢,几乎吃掉大半盘,还说以后要经常做来吃,可见有多喜欢。芙蓉虾仁做法真的很简单,属于一看就会那种,并且营养也极为丰富,高蛋白低脂肪,钙的含量也很高,经常做给孩子吃,健脑又补钙有利于孩子的健康成长。
做芙蓉虾仁需要什么食材和配料
大虾仁一小碗,鸡蛋6个,小葱2根,姜适量,料酒适量,盐适量
芙蓉虾仁的家常做法,芙蓉虾仁怎么做好吃
做法图解1:虾仁15个,鸡蛋六个。
做法图解2:大虾仁洗净
做法图解3:开背去虾线
做法图解4:冷水下锅
做法图解5:虾煮熟
做法图解6:起锅冲水
做法图解7:碗中打入六个鸡蛋。
做法图解8:虾仁倒入鸡蛋中搅拌均匀。
做法图解9:放入鸡精、盐、味精。
做法图解10:放入切好的葱花搅拌均匀。
做法图解11:锅烧热
做法图解12:放入油
做法图解13:锅烧热点,再放油烧至冒清烟,把油倒回,小火从新放油,再下鸡蛋,就不会糊。
做法图解14:倒入冷油
做法图解15:冷油倒入搅拌好的鸡蛋虾仁。
做法图解16:然后搅拌。
做法图解17:慢慢搅拌
做法图解18:一定要小火
做法图解19:炒熟准备起锅。一定要小火
做法图解20:起锅装盘,好吃,简单又营养。
芙蓉虾仁的烹饪技巧
锅烧热点,再放油烧至冒清烟,把油倒回,小火从新放油,再下鸡蛋,就不会糊。
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