做凉拌木耳需要什么食材和配料
秋木耳适量（1小把），蒜瓣8-9瓣，尖椒3个，橄榄油1汤匙，盐2小勺，蚝油半汤匙，生抽1汤匙半，白糖半汤匙
凉拌木耳的家常做法，凉拌木耳怎么做好吃
做法图解1：木耳泡发后，去蒂洗净；
做法图解2：蒜瓣切蓉，辣椒切圈；
做法图解3：水开加1小勺盐，放入黑木耳焯水，约煮5分钟左右，捞出装入盘中；
做法图解4：起油锅，油温6-7成热时放入蒜蓉，煸炒出香味；
做法图解5：放入辣椒圈，煸炒片刻；
做法图解6：转小火，加入少许盐，加蚝油半汤匙、生抽1汤匙半、加白糖半汤匙；
做法图解7：倒入焯好水的木耳，翻拌均匀，关火，装盘。
做法图解8：成品。
凉拌木耳的烹饪技巧
买过多次黑木耳，几次都有冲鼻的怪味，不敢食用扔了，这次买的木耳没味，泡发后就做了这道凉拌木耳，好吃！贴士：1.木耳不能有刺鼻的异味，那是农药残留；2:木耳不能长时间泡在水中，久泡的木耳食用可能导致食物中毒，甚至致命；木耳须随泡随用，用多少泡多少，别图方便一次泡很多，切记！！！
来自 夏天里的藕 的作品。
