做酸菜鱼需要什么食材和配料
鲤鱼1条，泡酸菜1袋，姜5-8片，小葱半根，蒜2瓣，干辣椒了个，花椒20粒，大料3粒，盐1勺半，白糖1勺，蚝油1勺，火锅底料1块
酸菜鱼的家常做法，酸菜鱼怎么做好吃
做法图解1：鲤鱼洗净，切块
做法图解2：四川酸菜，洗净，2-3次，切碎一点备用
做法图解3：葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，大料
做法图解4：放油，火锅底料炒化
做法图解5：调料下锅炒香
做法图解6：放入切好的酸菜
做法图解7：不断翻炒2-5分钟
做法图解8：添水，大概3小碗
做法图解9：大火烧开，放洗好的鱼块
做法图解10：再放盐，白糖，蚝油，小火20-30分钟左右
做法图解11：出锅
酸菜鱼的烹饪技巧
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