青花鱼又名鯖，日本家庭主要食材，是一种优质的海鲜，除了优质蛋白质，还富含多种优质不饱和脂肪酸，，还含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等有益健康物质，平时简单烤青花鱼，配白米饭，也就是最普遍的吃法，今天我们就用青花鱼来做个寿司，蘸一点酱油芥末或者一些柚子醋来吃，简直太好吃了！
做青花鱼寿司需要什么食材和配料
青花鱼半身1枚，日式渍生姜适量，大叶4-5片，日式酱油适量，芥末适量，寿司饭：，米饭1碗，米醋1勺，砂糖1小勺，食盐1/2小勺
青花鱼寿司的家常做法，青花鱼寿司怎么做好吃
做法图解1：准备青花鱼、日式渍生姜、米饭、大叶。
做法图解2：青花鱼抹上海盐，腌制一会儿。
做法图解3：青花鱼放入烤炉网架上，下面托盘注入一些清水，（也可用平底锅煎）。
做法图解4：烤至青花鱼表面起泡，呈焦色即可。
做法图解5：尽可能地去掉青花鱼的骨头。
做法图解6：热米饭放入一个大碗中，倒入白米醋、砂糖、食盐，拌匀放凉。
做法图解7：手沾水后，将米饭握成团放在保鲜膜20厘米左右的位置上（保鲜膜取40厘米长）。
做法图解8：将日式渍生姜片放置在米饭上。
做法图解9：再放上大叶。
做法图解10：将去骨鸡腿青花鱼放在最上面。
做法图解11：取一头保鲜膜包裹起青花鱼和寿司饭，尽可能裹紧裹圆，两头用橡皮筋扎紧，放置冰箱或者凉爽处30分钟或1小时。
做法图解12：定型后的青花鱼寿司去掉保鲜膜，切成同等大小的块状。
做法图解13：将寿司装盘，配上一些日式酱油和芥末。
做法图解14：或者蘸一些柚子醋来吃，味道真的太赞了！
青花鱼寿司的烹饪技巧
来自 蓝纹乳酪 的作品。
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