做豉香扁豆丝需要什么食材和配料
扁豆300克，大蒜3瓣，小米椒3个，豆豉见下图，盐1小勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，猪小里脊半条，玉米淀粉1勺半
豉香扁豆丝的家常做法，豉香扁豆丝怎么做好吃
做法图解1：1按上图准备好辅料。
做法图解2：2扁豆洗净切丝备用。
做法图解3：3切好肉丝，加一勺半玉米淀粉。
做法图解4：4加两勺水，然后把肉丝抓一下备用。
做法图解5：5锅里加底油，油热后翻炒肉丝，变色后用漏勺盛出来备用。
做法图解6：6漏勺漏下去的油当底油，并依次加入豆豉、大蒜片、小米辣翻炒一下，加一勺生抽、一勺蚝油，一小勺盐，再加入扁豆丝翻炒，翻炒两分钟后加入小半碗水，盖上锅盖，改中小火。
做法图解7：7十分钟后开盖改大火并加入炒好的肉丝，再加一勺老抽上热，颜色翻炒均匀后出锅。
豉香扁豆丝的烹饪技巧
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