居家80天真得把人逼出极致了。嚯嚯了家里一切可以嚯嚯的食材，终于像咸鸭蛋下手了。十九道工序，三个口味，五个多小时，我这下知道了为啥上好的蛋黄酥一颗就很贵了，太费功夫了，但是超级超级地好吃。吃遍很多蛋黄酥的乖宝从此不迷恋轩妈蛋黄酥了，就认亲妈的，说这是她吃过最好吃的一次。
做亲妈的蛋黄酥才最好吃需要什么食材和配料
油皮，普通面粉265g，白砂糖45g，凉白开106g，油酥，中筋面粉212g，猪油（玉米油）106g，自己腌制咸鸭蛋黄12个，豆沙馅儿30g*12
亲妈的蛋黄酥才最好吃的家常做法，亲妈的蛋黄酥才最好吃怎么做好吃
做法图解1：自制豆沙馅，秒杀一切成品。红豆提前泡一晚第二天煮最好。没准备就只好高压锅煮到可以用手指轻松捻烂，?少许水料理机打成泥，再用不粘锅炒制报团，分成30克一个小剂子备用
做法图解2：蛋黄喷白酒，180度烤6分钟?
做法图解3：制作麻薯：糯米粉80克，淀粉20克，牛奶170克，黄油20克，10克调成糊状上锅蒸20分钟，?黄油揉匀
做法图解4：一层豆沙馅，一层麻薯，一个咸蛋黄包成一个蛋黄馅儿。最后包外皮时先放肉松，再放蛋黄馅儿！
做法图解5：制作油皮和油酥：油皮中筋面粉玉米油糖盐温水，油酥皮中筋面粉玉米油。油皮包油酥擀成牛舌装卷起来再擀开。中间盖保鲜膜松弛！最后包好刷2遍蛋黄液撒黑芝麻165度烤30分钟！
做法图解6：太好吃了！外面买真心贵！自己做真心复杂！
蛋黄酥的烹饪技巧
来自 哆啦A静 的作品。
标签： 夏天吃什么？
