天冷了，何以御寒？唯有吃肉！多摄入牛羊肉等肉类来保证身体脂肪的储备、恢复体力、为抵御严寒做准备！羊肉是非常适合秋冬食用的，其脂肪含量低于猪肉，但热量高，性温热不伤脾胃，有祛湿御寒、暖胃补气之效！今天分享一道美味的羊排做法，一口平底锅就搞定，热油滋啦下的羊肉外层带着些许焦香，紧紧锁住了鲜嫩的肉质，咬一口鲜香十足，口口纯正草原风味，比饭店卖的还香！
做滋味烤羊排需要什么食材和配料
内蒙古原切鲜羔羊手把肉1包，土豆半个，洋葱1个，口蘑适量，大蒜适量，黄油4块，麻辣香锅粉2勺，小鲜侣调味汁25g，酱油心生40g，孜然粉10g，老抽5g
滋味烤羊排的家常做法，滋味烤羊排怎么做好吃
做法图解1：食材内蒙古原切鲜羔羊手把肉｜半个土豆洋葱｜口蘑｜大蒜｜4块黄油调味2勺麻辣香锅粉｜小鲜侣调味汁25克酱油心生40克｜孜然粉10克｜老抽5克锅具鹅妈妈晶钻平底锅
做法图解2：半个土豆切丁、洋葱切碎、口蘑切片；
做法图解3：取出鲜羔羊手把肉（源自锡林郭勒牧场的鲜宰散养羊，浓郁草原风味、肉质鲜嫩，四季皆可食用）；
做法图解4：剁小块加入5克老抽、5克孜然粉、1勺酷克壹佰麻辣香锅粉（可以让菜场老板帮忙）；
做法图解5：挤入15克小鲜侣调味汁、30克酱油心生；
做法图解6：充分抓拌均匀腌半小时左右；
做法图解7：蔬菜装碗，加5克孜然粉、1勺麻辣香锅粉、10克小鲜侣调味汁、10克酱油心生，抓匀腌制一会儿；
做法图解8：鹅妈妈晶钻平底锅预热放上4粒黄油加热至黄油融化，没有黄油可用普通植物油；
做法图解9：放羔羊手把肉煎至一面上色后翻面，有迷迭香可以放，这样煎烤出来会特别香（中途适当翻面几次保证受热均匀）；
做法图解10：煎烤至两面都上色入味后放入蔬菜丁；
做法图解11：盖盖焖烤至食材基本熟透，火不要开太大，以免烤焦了；
做法图解12：烤至这种表面油润带着微焦香的状态就差不多了；
做法图解13：撒上麻辣香锅粉、孜然粉提味就可以出锅啦，香辛料在高温的洗礼下变得香气逼人；
做法图解14：热油滋啦后的羊肉外层带着焦香，紧紧锁住了鲜嫩的肉质，咬一口辛香馋人，口口纯正草原风味，比饭店卖的还香呢；
做法图解15：建议你们都用散养的羔羊手把肉，肉质鲜嫩，不柴不老，相比于人工催熟的育肥肉，更加新鲜也更加地道，学会赶紧试试看吧；
滋味烤羊排的烹饪技巧
来自 眉眉健康厨房 的作品。
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