朋友送了几箱阳澄湖大闸蟹，吃不完又怕浪费，研究了一下熟醉蟹做法，非常成功，又解锁了新美味。
做熟醉蟹需要什么食材和配料
螃蟹4只，花雕酒500毫升，生抽400毫升，生姜40克，冰糖300克，桂皮1块，八角2朵，香叶4片，陈皮2块，话梅2块，白酒1勺，大蒜6瓣，葱1根，花椒少许，丁香少许
熟醉蟹的家常做法，熟醉蟹怎么做好吃
做法图解1：螃蟹刷干净，尤其是夹子的毛，比较容易藏泥巴
做法图解2：锅里无油，香叶、八角、桂皮、花椒，开小火煸香。
做法图解3：放入少许纯净水，煮开
做法图解4：加入蒜、姜，继续煮出味
做法图解5：倒入生抽、冰糖、花雕酒，转小火煮
做法图解6：加入陈皮、话梅、丁香、小葱，煮十分钟后，加入白酒，煮开后关火，备用。
做法图解7：螃蟹肚皮朝上，大火煮12分钟。可以每个肚皮上放一片姜。煮的时间长短可以依据螃蟹大小调整。
做法图解8：螃蟹泡入刚才煮好的料汁，放入LG冰箱冷藏24小时。
做法图解9：完成啦～
做法图解10：24小时后不仅入味，色泽也非常好看
熟醉蟹的烹饪技巧
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