微甜不辣的一道菜，厦门旅游时吃到的特色美食！舰鸭最好！
做厦门特产姜母鸭需要什么食材和配料
舰鸭半只，姜适量，八角2个，香叶2片，花椒20粒，辣椒4个也可以不要，米酒一碗，芝麻油两勺，冰糖适量
厦门特产姜母鸭的家常做法，厦门特产姜母鸭怎么做好吃
做法图解1：鸭肉血水清洗干净，可以加水煮一下去下血水，也可以不去
做法图解2：老姜切两厘米厚度的后片
做法图解3：油一定要用芝麻油才香！锅里放两勺芝麻油，油热下姜片爆香，加一点冰糖
做法图解4：倒入鸭嘎嘎，爆干水分，放入香料炒一下。倒入两勺生抽，一勺老抽，料酒适量
做法图解5：加水煮。锅可以换成砂锅味道更好
做法图解6：鸭肉熟了加少量盐即可！
姜母鸭的烹饪技巧
冰糖量，看小可爱吃的甜不甜自己适量拿捏！米酒可以换成白酒，料酒都可以。煮多久看您家鸭子耐不耐煮！我的煮了一个多小时才能咬动
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