减脂人士的口粮少不了全麦面包，市售的全麦面包大都不是真正意义上的全麦，也会为了追求口感和保存增加一些糖和添加剂。自己做的就不会，我们会选用优质原料和零卡糖，用无糖全麦吐司面包制作低脂三明治，让元气满满的一天开始吧！
做全麦无糖吐司面包需要什么食材和配料
全麦面粉125克，沸水33克，水120克，高粉120克，盐2克，零卡糖20克，奶粉10克，酵母4克，黄油20克
全麦无糖吐司面包的家常做法，全麦无糖吐司面包怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：制作烫面：面包桶中加入全麦面粉125克，加入沸水33克，搅拌成为烫面，再加入水120克，搅拌至无干粉后醒面半小时（最好放冰箱冷藏过夜）；
做法图解3：加入爱乐甜零卡糖20克；
做法图解4：再往面包桶里加入酵母4克、盐2克、奶粉10克、高筋面粉120克，揉成光滑的面团；
做法图解5：启动揉面模式，中间出膜后加入黄油20克，再次揉至光滑，进行一次发酵至2倍大；
做法图解6：取出面团进行排气；
做法图解7：取出排气，平均分成三份，滚圆后盖好松弛20分钟；
做法图解8：拿出一个剂子擀成椭圆形，左右对折，三个对折好，盖好松弛10分钟；
做法图解9：拿出一个光面朝下，再次擀成长方形，不要擀太薄，自上向下卷起3圈左右，收口按薄后捏紧；
做法图解10：分别做好放入吐司盒里，二次发酵至八九分满，表面刷蛋液；
做法图解11：放入预热好的烤箱，180度烤35分钟（上色后盖锡纸）；
做法图解12：烤后倒出模具晾凉，切片后可以做三明治；
做法图解13：超级柔软；
全麦无糖吐司面包的烹饪技巧
半糖有话说～1、加入沸水糊化的面团，能使面团整体保湿性能增强；
来自 熊猫半糖 的作品。
