鸡蛋饼里加点茴香，清香又清新。两张饼之间撒上马苏里拉芝士碎，温热时食用，长长的奶酪拉丝又增加了乐趣。
做芝士拉丝茴香鸡蛋饼需要什么食材和配料
鸡蛋3个，茴香4棵，胡萝卜1段，中筋面粉150克，盐2克，泡打粉1克，马苏里拉芝士碎50克，凉水50克左右
芝士拉丝茴香鸡蛋饼的家常做法，芝士拉丝茴香鸡蛋饼怎么做好吃
做法图解1：备料
做法图解2：鸡蛋加盐打散
做法图解3：加茴香碎、胡萝卜碎，搅打均匀
做法图解4：倒入面粉搅拌，少量多次倒凉水，搅成浓稠面糊；加1克无铝泡打粉，充分搅匀成像酸奶那样的状态
做法图解5：四孔鸡蛋煎锅中火加热，转小火，无需倒油，直接倒入鸡蛋面糊至5分满
做法图解6：饼周边与锅子有明显分离，且表面无明显面糊时，翻面
做法图解7：待饼熟透，在表面撒马苏里拉芝士，边缘留白
做法图解8：把空白饼扣在上面，加热1分钟左右
做法图解9：用铲子轻压，融化的芝士微微流出即出锅，温热时吃，风味和口感俱佳
做法图解10：芝香四溢
做法图解11：长长的拉丝
芝士茴香鸡蛋饼的烹饪技巧
1.泡打粉不是必须放，放则松软，不放则口感略扎实，但可以将面糊少倒一些入煎锅；2.现做现吃风味佳，尤其是奶酪拉丝，凉后口感及食用乐趣均受影响；3.茴香可换成香芹、香葱等多种蔬菜。
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