玩烘焙已经8年多，最喜欢的还是在家折腾吐司。用过了超多牌子的吐司粉，前阵子和广州的导师聊起，他推荐我可以试试鹤牌日式面包小麦粉，蛋白质含量每100克高达12.8克，出来组织和光泽度都非常的理想。今天收到面粉，马上开光，用抹茶粉做一款颜值超高的双色吐司。
做抹茶双色吐司需要什么食材和配料
鹤牌日式面包小麦粉500克，细砂糖81克，干酵母粉6克，奶粉20克，鸡蛋液50克，盐6克，淡奶油62克，牛奶260克，黄油50克，抹茶粉5克
抹茶双色吐司的家常做法，抹茶双色吐司怎么做好吃
做法图解1：将除黄油和盐以为的所有材料放入厨师机桶内。
做法图解2：启动厨师机，先低速揉至无干粉，转4档，揉至面筋形成7成。
做法图解3：放入黄油，继续揉面。
做法图解4：取出面团，检测面团状态，揉至完全扩展状态。
做法图解5：抹茶粉加入温水，调匀。
做法图解6：面团平均分成2份，一份加入抹茶液揉匀。
做法图解7：分别搓圆，放入盆内盖上保鲜膜，室温26度，发酵50分钟。
做法图解8：发酵至两倍大。
做法图解9：面团取出轻压排气，平均分成4份，分别搓圆，静置15-20分钟。
做法图解10：取一份原色面团，擀成薄片，抹茶面团同样擀成薄片，放在原色面团上面。
做法图解11：从上往下卷好。
做法图解12：放入450克吐司模内，温度32度，湿度80度，55分钟。
做法图解13：发至模具八成模高。
做法图解14：放入预热好的烤箱，上火160度，下层210度，时间为30分钟。
做法图解15：出炉马上脱模，放晾架上放至手温后密封保存。
做法图解16：成品
抹茶双色吐司的烹饪技巧
鹤牌日式面包小麦粉采用100%进口优质小麦，轻研细磨，粉质细腻。切片后的吐司组织确实还是让我很惊喜的，吐司带着淡淡的麦香，看来可以考虑以后换成这款鹤牌日式面包啦！
来自 僖儿2005 的作品。
